Resep peyek udang tepung beras
Peyek Udang Tepung Beras
Resep dan cara membuat peyek udang tepung beras tanpa santan sederhana yang super renyah dan gurih.
Bahan-bahan
250 gram udang segar ukuran kecil
250 gram tepung beras
2 sendok makan tepung kanji atau tapioka
1 butir telur ayam
6 lembar daun jeruk, iris tipis
Garam secukupnya
1 sendok teh penyedap rasa atau kaldu bubuk
Air secukupnya sampai adonan tidak terlalu kental
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar butir
1 ruas jari kunyit
Cara Membuat Peyek Udang Tepung Beras
*Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat peyek udang.
*Cuci bersih udang sedar dan tiriskan.
*Kemudian siapkan wadah besar dan campurkan tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, dan telur.
*Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan menggunakan whisk sampai tercampur rata, halus, dan tidak terlalu kental.
*Baru
beri bumbu garam dan penyedap rasa lalu tambahkan irisan daun jeruk.
Aduk secara merata. Jangan lupa cicipi rasa asinnya disesuaikan.
*Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.
*Setelah minyak panas, ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur lalu taburi atasnya dengan udang segar sesuai selera.
*Tuang adonan peyek dengan cepat di dinding wajan secara melebar dan tipis.
*Siram
perlahan menggunakan minyak panas hingga peyek mengering lepas dari
sisi wajan dan masuk ke dalam minyak. Lakukan proses ini sampai wajan
penuh.
*Goreng peyek dengan api sedang sampai matang dan kering
berwarna agak kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata baru
angkat dan tiriskan.
*Lakukan proses di atas sampai semua bahan adonan peyek udang habis.
*Sisihkan sampai peyek benar-benar dingin baru simpan ke dalam toples atau wadah yang kedap udara.
*Peyek udang siap disajikan kapanpun untuk cemilan.
Komentar
Posting Komentar